Glavni Hrana Kako narediti Fattoush: Klasični recept za solato Fattoush Pita

Kako narediti Fattoush: Klasični recept za solato Fattoush Pita

Vaš Horoskop Za Jutri

Fattoush je prilagodljiva krušna solata in odličen način za porabo zastarelega pita kruha.



Naša najbolj priljubljena

Učite se od najboljših

Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačeti

Skoči na odsek


Kaj je Fattoush?

Fattoush je bližnjevzhodna solata, narejena iz sveže zelenjave (običajno paradižnika in kumar) in raztrganih krušnih pita iz kruha (znana kot fatteh v arabščini). Čeprav sta paradižnik in kumara v stanju pripravljenosti, fattoush pogosto vključuje tudi drugo zelenjavo, kot so redkev, rimska solata, mladi žganje, porcelan in paprika. Pada nekam vmes Libanonski tabbouleh in italijansko panzanela , fattoush vsebuje veliko svežih zelišč in kruh, da vpije svetel, limonin preliv.



Kaj postreči z Fattoushom

Fattoush je odlična priloga za skoraj vsako glavno jed Bližnjega vzhoda ali Sredozemlja. Za osvežilno kosilo dodajte beljakovine v obliki sira ali čičerike. Poskusite fattoush poleg falafela, jagnječjih kebabov, piščanca, začinjenega z zaatarjem, ali Mediteranska kozica na žaru . Lahko ga vključite tudi kot del mezze (predjed s krožnikom) s humusom, baba ganoush in drugi majhni ugrizi.

Klasični recept za solato Fattoush Pita

e-poštni recept
0 ocen| Oceni zdaj
Služi
4.
Čas priprave
15 min
Skupni čas
20 min
Čas kuhanja
5 min

Sestavine

  • 3 pita kruha
  • 1 majhna rdeča čebula, na tanko narezana
  • 1 čajna žlička mletega smrčka
  • ¼ skodelice svežega limoninega soka in po potrebi še več
  • 1 pint češnjev paradižnik, prepolovljen
  • 3 majhne perzijske kumare (ali 1 velika angleška kumara), tanko narezane
  • ½ skodelica drobljenega feta sira (neobvezno, izpustite za vegansko solato)
  • 1 čajna žlička košer soli, razdeljena in več po okusu
  • ¼ skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 strok česna, nariban
  • ⅛ žlička sveže mletega črnega popra
  • 1 skodelica rahlo zapakiranih svežih zeliščnih listov, kot so listi sveže mete in listi peteršilja z ravnimi listi (žilava stebla zavržemo)
  1. Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
  2. Pita kruh raztrgajte ali narežite na grižljaj, koščke pita pa v enem sloju razporedite na velik pekač z obrobami. Pečemo do zlato rjave in rahlo hrustljave približno 5 minut. Praženo pito odstavimo, da se ohladi.
  3. Medtem v majhni skledi maceriramo narezano rdečo čebulo s sumakom in limoninim sokom.
  4. V večji skledi združite paradižnik, kumare, feto (če jo uporabljate) in ½ čajne žličke soli ter prelijte, da prevlečete.
  5. Ko se rdeča čebula zmeša po okusu, jo dodajte v skledo s paradižnikom in kumaricami ter rezervirajte limonin sok.
  6. Naredite vinaigrette. Oljčnemu olju dodajte limonin sok z naribanim česnovim strokom, preostalo ½ čajne žličke soli in črnim poprom ter mešajte, da emulgira. Vinjegret pokapljajte po sestavinah solate in prelijte v plašč. Na vrh dodajte čips iz pita in sveža zelišča ter znova prelijte, da ga premažete. Okus po soli in kislini.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.


Kalorija Kalkulator