Kako gojiti hmelj doma: Vodič za sajenje v 4 korakih

Za domače pivovarje z zadostno količino prostora je lahko pridelava lastnega hmelja neverjetno koristen del domače pivovarske izkušnje.

Skoči na odsek

• Kaj je hmelj?
• Kako saditi hmelj
• Kako skrbeti za hmelj
• Nauči se več
• Izvedite več o MasterClassu Rona Finleyja

Aktivist skupnosti in samouk vrtnar Ron Finley vam pokaže, kako vrtnarite v katerem koli prostoru, negujete rastline in gojite svojo hrano.

Kaj je hmelj?

Mehki, zeleni storži hmelja so cvetovi hmelja ( Humulus lupulus ), trajnica, gojena že v devetem stoletju. Alfa kisline, ki so prisotne v hmelju, so primarno grenko sredstvo v pivu; spojina v storžih, imenovana lupulin, obvešča o aromatičnih lastnostih in okusnih notah v končnem pivu, kot so bor, citrusi ali banana. Olje, pridobljeno iz lupulinskih žlez, zavira tudi rast bakterij, kar omogoča, da kvas uspeva.

Obstaja na stotine sort hmelja, ki jih imajo današnji domači pivovarji naklonjeni, a sveže, borovce, Cascade, Chinook in Willamette so še vedno med najbolj priljubljenimi sortami v ZDA.

kako dolga naj bo osebna pripoved

Kako saditi hmelj

Hmeljne rastline uspevajo v USDA trdnostnih conah 3 in več. Rastna doba hmeljišč traja od zgodnje pomladi do poznega poletja, ko zrele storžke odstranijo s stebel - znanih kot bine - in posušijo za uporabo. (Domači pridelovalci lahko to storijo z dehidratorjem hrane ali s postavitvijo hmelja na zaslon okna s soncem.)

razlika med violino in gosli

1. Izberite spletno mesto . Hmelj zahteva neposredno sončno svetlobo, ilovnata tla in veliko vode. Na vrtu izberite mesto z dobro drenažo, soncem in ilovnatimi tlemi.
2. Pripravite spletno mesto . Hmelj velja za težko krmilnico, zlasti kar zadeva dušik. Glede na vsebnost tal boste morda morali pred sajenjem dopolniti z dušikom bogatim gnojilom ali organskimi snovmi, kot je kompost ali gnoj, in pozno spomladi, da bodo rastline spodbudile.
   
3. Vzpostavite rešetko . Trte hmelja so živahne plezalke, zato bodo potrebovale podporni sistem: tradicionalno se to počne z dolgimi močnimi vrvicami, pritrjenimi na trden nadzemni rešetki. Po teh navpičnih poteh se vzpenjajo nove vitice, imenovane hmeljniki, ki cvetijo v stebre, ki jih skupaj imenujemo bodisi hmeljni vrt ali hmeljišče. Ko so vrvice pritrjene na palico, jih pritrdite na vrvico.
4. Rastlina . Zgodaj spomladi posadite korenike hmelja (oleseneli koščki podlage). Postavite v luknje globoke 4-5 centimetrov, s popki, poševnimi proti površini zemlje. Zalijte globoko, da vzpostavi rastlino, in prelijte z rahlo zemljo

Kako skrbeti za hmelj

Prvo leto bo rast vašega hmeljarja precej počasna, ko se bo koreninski sistem vzpostavil, vendar boste morda še vedno lahko nabrali nekaj storžkov. Pričakujte večjo letino v zaporednih letih, s polno pridelavo okoli tretjega leta.

• Voda . Za uspevanje hmelja je potrebno dosledno zalivanje. Da bi zagotovili enakomeren pretok vode in zmanjšali možnosti za poškodbe suhih urokov, razmislite o uporabi sistema za kapljično namakanje ali namakalne cevi, da dobavite vsaj centimeter in pol vode na teden v svojo hmeljarno.
• Mulč . V začetku sezone lahko zastirka služi kot zaščita pred nepričakovano zadnjo zmrzaljo. V toplejših mesecih lahko mulčenje pomaga uravnavati temperaturo tal in pomaga zadrževati vlago.
• Nadzor škodljivcev in bolezni . Hmelj je lahko tarča listnih uši in pršic, ti škodljivci pa so izziv za nadzor. Glede na obseg okužbe bo morda potrebno megljenje insekticidnega mila, vendar običajno močan udarec vode lahko prepreči škodljivce, medtem ko so rastline mlade. Zagotavljanje dobrega kroženja zraka med vrstami lahko pomaga pri preprečevanju glivičnih bolezni, kot sta pepelnica in peronospora. Zalivanje zgodaj čez dan daje listi čas, da se posušijo, preden se oblikuje plesen.
  

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Uči vrtnarjenje

Uči kuhanje I

Uči varstva

Uči kuhati

koliko skodelic je v pintu borovnic

Nauči se več

Pridelajte si svojo hrano z Ronom Finleyjem, samoopisanim 'Gangster Gardener'. Pridobite letno članstvo v MasterClassu in se naučite gojiti sveža zelišča in zelenjavo, ohranjati rastline v hiši ter s kompostom izboljšati svojo skupnost in svet.