Kot okras za koktajle lahko uporabite preprost klin citrusov ali rezino citrusov ali pa svojo garnituro dvignete s preprostim citrusom. Dolivanje koktajla z citrusnim pridihom je odličen način, da koktajlu dodate okus, dišavo in eleganco.
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
- Kako narediti osnovni citrusni zvitek v 5 korakih
- Kako narediti spiralni zvitek citrusov v 5 korakih
- Nauči se več
- Izvedite več o MasterClass Lynnette Marrero in Ryana Chetiyawardane
Kako narediti osnovni citrusni zvitek v 5 korakih
Osnovni citrusni zvitek je preprosto košček citrusov, ki je rahlo upognjen, tako da se upogne navzgor. Čeprav je preprost za pripravo, koktajl vizualno privlači, citrusova olja v skorji pa dodajo živo aromo in dodaten okus vaši pijači. Osnovni citrusni zasuk naredite tako:
- Izberite citruse . Medtem ko so limonine in pomarančne ovinke najpogostejše vrste teh elegantnih okraskov iz citrusov, lahko uporabite apneno ali grenivkino ovinko, če to zahteva priložnost. Naberite sadje, ki je zrelo (zaradi česar ga je lažje olupiti) in brez modric ali madežev.
- Operite sadje . Citruse temeljito operite s hladno vodo, nato posušite.
- Izrežite tanko rezino lupine ovalne oblike . Z lupilcem zelenjave ali ostrim nožem (v najboljšem primeru nožem za rezanje) položite citruse na rezalno desko in izrežite tanko rezino citrusove lupine ovalne oblike. Morali bi odrezati samo skorjo, ne pa dejanskega sadja. Poskrbite, da bo na vaši lupini še vedno majhna količina bele koščice, da ne bo preveč mehka.
- Izrazite citrusova olja . Držite lupino citrusov nad koktajlom, tako da je zunanja skorja obrnjena navzdol proti koktajlu. Olupek stisnite na polovico vodoravno, tako da tvori lupino taco lupine citrusov z lupino na notranji strani in lupino na zunanji strani. Tako nastane oljna meglica, ki se usede na površino vašega koktajla.
- Olupki dodajte pijačo . Olupko podrgnite po robu kozarca, nato pa olupek spustite v koktajl, da ga dokončate.
Kako narediti spiralni zvitek citrusov v 5 korakih
Za eleganten okras poskusite narediti spiralni citrus. Morda je bolj zapleten kot tradicionalni okras iz citrusov, a njegova igriva oblika zamaška poživi videz katerega koli koktajla. Evo spiralnega zasuka citrusov:
- Izberite citruse . Naberite citruse, ki so zreli (zaradi česar je lažje lupljenje) in brez modric in madežev.
- Operite sadje . Citruse temeljito operite s hladno vodo, nato posušite.
- Izrežite dolg, suh trak lupine . Za spiralno sukanje priporočamo uporabo noža za kanale (ki ga običajno najdemo v sredini zesterjevega rezila). Zarezo kanalskega noža trdno položite na skorjo in jo nekoliko zarežite. Nato počasi vrtite citruse, da ustvarite dolg, tanek trak lupine, dolg približno šest centimetrov. Rez naj bo dovolj plitk, da se ne zarežete v belo luknjo.
- Zategnite spiralo . Ko imate svoj dolg trak lupine, ga ovijte okoli ročaja žlice ali nabodala in ga tam zadržite nekaj sekund. Ko ga odstranite, boste opazili, da bodo vaši spiralni kodri še bolj napeti.
- Postavite zasuk na rob kozarca . Spirala s citrusi mora delno visiti znotraj in delno zunaj koktajlnega kozarca.
