Kako kuhati kvinojo: nasveti in preprost recept za puhasto kvinojo

V svojo kulinarično rotacijo vnesite tedensko serijo zdrave kvinoje in opazujte, kako se nalagajo možnosti. Vsestransko zrnje od solat do bokov in vegetarijanskih skled ponuja prazno platno za obilne in hranljive jedi.

Učite se od najboljših

Skoči na odsek

• Kaj je kvinoja?
• Kakšne so prednosti kvinoje?
• Kakšno je najboljše razmerje kvinoje in vode?
• Ali morate kvinojo sprati?
• Kako sperite kvinojo v 5 korakih
• Kako kuhati kvinojo v riževem kuhalniku ali instant loncu
• Kako kuhati kvinojo v mikrovalovni pečici
• Kako kuhati kvinojo v pečici
• Hiter in enostaven recept za puhasto kvinojo

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Kaj je kvinoja?

Kvinoja je starodavno žito iz družine amarantov. Izgovorjeno navdušen-vah , ima korenine v perujskih Andih že več kot 5000 let in na stotine različnih gojenih sort je danes - danes najpogosteje najdemo:

• Črna kvinoja
• Bela kvinoja
• Rdeča kvinoja

Kakšne so prednosti kvinoje?

Obstajajo trije glavni razlogi, da se je kvinoja iz izstopajoče trgovine za trgovino z zdravo hrano postavila v priljubljen nadomestek žita po vsem svetu:

• Kvinoja je zdrava . Ne samo, da kvinoja ne vsebuje glutena, ampak je to polnozrno žito, ki se hitro kuha, popolna beljakovina, bogata z esencialnimi aminokislinami in minerali, kot sta železo in magnezij. Tudi zaradi nizkega glikemičnega indeksa in vsebnosti vlaknin ne bo povzročil skoka sladkorja v krvi.
• Kvinoja je nadomestek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov . Beli riž ima 15-krat več ogljikovih hidratov kot kvinoja, zaradi česar je po oreščkih okusih nadomestek za riž ali testenine.
• Quinoa kuha super hitro . Kuhanje traja le 15 minut - še manj, če uporabljate lonec pod pritiskom, kot je Instant Pot (impresivno, če ga imate, a pri kvinoji ni nujno).

Kakšno je najboljše razmerje kvinoje in vode?

Najpogosteje uporabljeno razmerje kvinoje in vode je 1 skodelica zrna: 2 skodelici vode. Če je zaradi tega kvinoja preveč gumijasta za vaš okus, preprosto zmanjšajte tekočino za ¼. (1 skodelica kvinoje na 1¾ skodelice tekočine.)

koliko unč v steklenici vina

Pri kuhanju kvinoje ne pozabite na ta pomembna razmerja:

• 1 skodelica kvinoje na 2 skodelici vode
• ½ skodelica kvinoje na 1 skodelico
• Iz ene skodelice suhe kvinoje dobimo tri skodelice kuhane kvinoje
• Ena porcija je ½ skodelice kuhane kvinoje

Ali morate kvinojo sprati?

Semena kvinoje vsebujejo naravno oblogo, imenovano saponin, ki lahko semenam po kuhanju da grenak okus. Izpiranje semen kvinoje s hladno vodo pomaga odstraniti saponin.

Kako sperite kvinojo v 5 korakih

Za splakovanje kvinoje uporabite fino mrežno cedilo.

1. Drobno mrežno cedilo držite pod pipo v kuhinjskem umivalniku.
2. Zaženite hladno vodo.
3. V cedilo vlijemo pest kvinoje.
4. Nežno zavrtite cedilo pod tekočo vodo, da sperete kvinojo. Opazili boste, da saponin vodo obarva rjavkasto.
5. Sperite, dokler voda ne steče, približno 3-4 minute.

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji možje na svetu. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.

Uči kuhanje I

Uči kuhati

Uči umetnost domače kuhinje

Uči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca

Kako kuhati kvinojo v riževem kuhalniku ali instant loncu

Sledite tem korakom za kuhanje kvinoje v instant loncu ali riževem kuhalniku.

1. Notranjost podloge poškropite s kuhinjskim oljem, da preprečite lepljenje.
2. Dodajte sprano kvinojo, svojo tekočino po izbiri in ščepec soli.
3. Pokrijte in izberite funkcijo belega riža na riževem štedilniku ali kuhajte 1 minuto pod visokim pritiskom v instant loncu.
4. Odkrijte in puhajte z vilicami.

Kako kuhati kvinojo v mikrovalovni pečici

Če želite kuhati kvinojo v mikrovalovni pečici, sledite tem korakom.

1. Kvinojo sperite in združite z 2 skodelicama vode v posodi, varni za mikrovalovno pečico.
2. Delno pokrijte s pokrovom (tudi plošča dobro deluje) in kuhajte 6 minut.
3. Odstranite in kvinojo hitro premešajte; ponovno postavite v mikrovalovno pečico za 2 minuti.
4. Odstranite in počakajte vsaj 5 minut, da se absorbira preostanek tekočine.
5. Odkrijte in puhajte z vilicami.

Kako kuhati kvinojo v pečici

Misli kot profesionalec

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.

Če kvinojo raje kuhate v pečici, sledite tem korakom.

objektivno stališče tretje osebe

1. Pečico segrejte na 375F.
2. Kvinojo sperite in dodajte v pekač velikosti 8x8.
3. Tekočino predhodno segrejte, nato dodajte v pekač.
4. Tesno pokrijte s folijo in kuhajte 25 minut.
5. Odstranite iz pečice in pustite sedeti 5 minut, preden odstranite folijo.
6. Odkrijte in puhajte z vilicami.

Hiter in enostaven recept za puhasto kvinojo

0 ocen| Oceni zdaj

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 1 skodelica kvinoje
• 2 skodelici vode

Oprema :

• lahko
• Fino mrežno cedilo

1. Sperite 1 skodelico kvinoje in jo prenesite v lonec.
2. Dodajte 2 skodelici vode (ali piščančje / zelenjavne juhe, če jo uporabljate) in ščepec soli, nato na močnem ognju zavremo.
3. Pokrijemo, zmanjšamo vročino in dušimo, dokler se tekočina ne vpije, približno 15 minut. Vedeli boste, da je to storjeno, ko se začne začeti ločevati beli kalček vsakega semena kvinoje.
4. Odstranite s toplote in počakajte še 5 minut.
5. Odkrijte in puhajte z vilicami.

Postanite boljši domači kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.