Recept za domači piščančji taquitos

Taquitos so priljubljena predjed Tex-Mex in jih je enostavno narediti doma.

Skoči na odsek

• Kaj so Taquitos?
• Kaj postreči s taquitosom
• Taquitos proti Flautasu: Kakšna je razlika?
• Recept za preprost piščančji taquitos
• Izvedite več o MasterClassu Gabriele Cámare

Proslavljena kuharica Gabriela Cámara deli svoj pristop k pripravi mehiške hrane, ki združuje ljudi: preproste sestavine, izjemna skrb.

Kaj so Taquitos?

Taquitos so valjani tacosi, ki so ocvrti, dokler niso hrustljavi. V sedemdesetih letih so taquitos postali eno prvih mehiških živil, ki so jih prodajali zamrznjene, od takrat pa so mleti goveji taquitos postali enostavna hrana za udobje. Tako kot tacos lahko tudi taquitos napolnimo s skoraj vsem, od razrezanega piščanca do zelenjave, narezane na kocke.

primer satire v literaturi

Kaj postreči s taquitosom

Za klasično Tex-Mex izkušnjo postrezite svoje domače taquitos s stranico Rdeči riž in osveženi fižol (poskusite pinto ali črni fižol). Taquitos pogosto postrežemo okrašenega s kislo smetano, guacamoleom, mešanico razrezanega sira cheddar in sira Monterey Jack ter pico de gallo . Lahko jih tudi postrežete utopil : utopljen v omaki, kot enchiladas. Ali pa, ker je taquitos tako enostavno potapljati, jih postrezite kot prstno hrano z različnimi salsami.

Taquitos proti Flautasu: Kakšna je razlika?

Taquitos in flautas so različna imena za isto stvar - tacos, ki so bili valjani in ocvrti. Taquitos je tipičen izraz v Kaliforniji, Teksasu in Novi Mehiki piščali (flavte) je značilno za severno Mehiko. V osrednji Mehiki so ocvrti tacosi znani kot Zlati tacos ('zlati tacos'). Kljub temu so flaute pogosto večje od taquitosov in jih lahko pripravimo z močnimi tortiljami, medtem ko taquitos skoraj vedno naredimo s koruznimi tortiljami.

kako šivati ​​z iglo

Recept za preprost piščančji taquitos

0 ocen| Oceni zdaj

Naredi

Čas priprave

Skupni čas

Čas kuhanja

Sestavine

• 12 koruznih tortilj
• 1 skodelica razrezanega piščanca (uporabite piščančje meso ali ostanke piščančjih prsi na žaru)
• 1 žlica kremnega sira
• ¼ žlička česna v prahu
• ¼ žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička soli
• Olje za cvrtje, na primer oljčno olje, olje oljne repice ali olje arašidov
• ¼ skodelica kisle smetane za postrežbo
• 1 skodelica salse za postrežbo
• ¼ skodelica drobljenega svežega sira za postrežbo
• ¼ skodelica sesekljanega cilantra za postrežbo

1. Tople tortilje v mikrovalovni pečici, zavite v vlažno papirnato brisačo, postanejo prožne, približno 30 sekund. Zavijte v čisto kuhinjsko brisačo in odstavite.
2. Medtem naredite piščančjo mešanico. V veliki skledi kombiniramo piščanca s kremnim sirom, česnom v prahu, kumino in soljo.
3. Sestavite taquitos. Na en konec tortilje položite približno dve žlici piščančje mešanice, nato pa tesno zvijete. Zavarujte z zobotrebci ali zavežite s kuhinjsko vrvico in položite šiv navzdol na pekač. Ponovite s preostalimi tortiljami.
4. V veliki ponvi na zmernem ognju segrevajte olje do lesketanja. Uporabite klešče ali pajkovo cedilo za prenašanje taquitosa v olje v enem sloju. Pražite taquitos do zlato rjave barve približno 2-3 minute, nato ga obrnite in cvrete še 2-3 minute. Lahko pa pripravite pečen piščančji taquitos. Pečico segrejte na 425 stopinj Celzija, taquitose položite na pekač, jih omažite z oljem in pecite 20 minut.
5. Ocvrte ali pečene taquitos položite na papirnate brisače in takoj postrezite. Okrasite s kančkom kisle smetane, kapljico salse in potresemo s sirom in cilantrom.
6. Če želite predčasno, pečico pred cvrtjem ogrejte na 250 stopinj Celzija. Odcejene taquitose prestavite v pečico, da se segrejejo, dokler niso pripravljeni za serviranje.

Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Gabriela Cámara, kuhar Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.