Glavni Hrana Recept za enostavno pečene bučke: Kako kuhati najboljše bučke

Recept za enostavno pečene bučke: Kako kuhati najboljše bučke

Vaš Horoskop Za Jutri

Bučke so prilagodljivo sadje (ja, sadje!), Ki je običajno na voljo skozi celo leto v običajnih supermarketih in se uživa na različne načine in oblikuje tako surovo kot kuhano. Bučke so nadomestek testenin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, povečanje hranilnih snovi za solate in podcenjena priloga, ki je vredna, da igra vaš glavni obrok. Služi tudi kot trdna podlaga za pekovske izdelke, od kruha iz bučk do piškotov iz bučk.



Naša najbolj priljubljena

Učite se od najboljših

Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačeti

Skoči na odsek


Gordon Ramsay uči kuhati. Gordon Ramsay uči kuhati

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.



Nauči se več

Kaj so bučke?

Bučke - znane tudi kot bučke ali kostni mozeg - so poletne buče z gladko zeleno ali rumeno lupino. Običajno ga nabirajo zgodaj - srednja kumara je dolga približno 8 centimetrov -, čeprav največje bučke na svetu merijo več kot 8 čevljev. Ker se razvije iz rože in vsebuje semena, so bučke - kot buče, paradižnik in jajčevci - v resnici sadje, ki v kuhinji velja za sorodno zelenjavi.

kaj je pospeševalec v restavraciji

Kakšne so značilnosti bučk?

Sveže bučke so videti trdne, toda celo dolgočasen nož lahko prereže tanko kožico, da prebode masleno meso. Buča, pridelana zaradi užitnih sadežev, je podobna kumaram, za katere je znano, da kupcem naredijo pavzo, ko preučujejo podobne oblike valja, toda bučke so manj sočne in bistvene za pripravo jedi. Njegove prehranske koristi se ponašajo s toliko kalija kot banana, skupaj s kalcijem, magnezijem, vlakninami in vitamini B6, A, E in K. Pazite na temnejše bučke, da čim bolj povečajo koristi za zdravje, in jih ne prenašajte naprej pobiranje cvetov (cvetov) za cvrtje.

Gordon Ramsay uči kuhanje I Wolfgang Puck uči kuhanje Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja Thomas Keller uči kuharske tehnike

Kako skuhati popolne bučke

Tako rumene buče kot zelene bučke so pogosto predstavljene kot slane jedi, vendar lahko vsestranska sestavina koristi tudi kruhu, sladkarijam in sladicam. Večinoma lahko prevzame z njim predstavljene okuse - od rjavega sladkorja do slanega sira. Odvisno od recepta je včasih koristno odcediti odvečno vodo iz poletne buče s čisto kuhinjsko brisačo.



Kako sotirati bučke: Recept za dušene bučke

Enostaven recept za rezine bučk na štedilniku zahteva malo pripravljalnega časa za skupen čas kuhanja manj kot 15 minut. Na srednje močan ogenj v ponev damo 1 žlico olja, nato dodamo bučke in začinimo s soljo in poprom. Z leseno žlico bučke prepražimo do mehkega, približno 5 minut.

13 načinov kuhanja bučk

Najbolj impresivna kakovost bučk je njena sposobnost, da jo vključi v široko paleto receptov.

  1. Pražena v pečici z zelišči in česnom. Tu poskusite recept kuhane bučke kuharja Thomasa Kellerja.
  2. Pečen v slanem ali sladkem kruhu, nato namazan z maslom
  3. Narezan na vžigalice, nato pa tepen za zelenjavni krompirček
  4. Spiraliziran v jezikovno podobne bučkine rezance za nadomestek testenin
  5. Obrit v trakove za presenetljivo solato ali zvit v kolesce
  6. Zajemano in polnjeno z govedino, papriko in čebulo
  7. Slojevito in zloženo v obliki enolončnice ali lazanje
  8. Požgano in dopolnjeno z limono in feto
  9. V kombinaciji s stepenimi jajci za pečeno omleto
  10. Na vrhu tartina ali kot osnova z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
  11. Bučke na žaru na hibačiju
  12. Mešano s fuzili, olivnim oljem in poletno zelenjavo
  13. Duši se v počasnem kuhalniku kot juha z italijanskimi začimbami

MasterClass

Predlagano za vas

Spletni tečaji, ki jih poučujejo največji svetovni umi. Razširite svoje znanje v teh kategorijah.



Gordon Ramsay

Uči kuhanje I

Izvedite več Wolfgang Puck

Uči kuhati

Več o tem Alice Waters

Uči umetnost domače kuhinje

Izvedite več Thomas Keller

Uči kuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajca

Nauči se več

Bučke brez glutena, pečene v parmezanu

e-poštni recept
0 ocen| Oceni zdaj
Služi
4.
Čas priprave
10 min
Skupni čas
20 min
Čas kuhanja
10 min

Sestavine

  • 2 srednji bučki, narezani na ¼ palčne kroge
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 skodelica mandljeve moke (namesto krušnih drobtin)
  • ½ skodelica mandljevega mleka
  • 1 čajna žlička krompirjevega škroba
  • 2 žlici parmezana (ali veganski parmezan ali 1 žlica hranilnega kvasa)
  • 1 čajna žlička posušenega origana
  • ¼ žlička morske soli
  • Sprej za kuhanje oljčnega olja (neobvezno)
  1. Pečico segrejte na 450ºF. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in, če ga uporabljate, premažite s kuhalnikom.
  2. Pripravite postajo za poglabljanje s tremi majhnimi skledami. V prvo skledo položimo mandljevo moko za premazovanje bučk. V drugi skledi zmešajte mandljevo mleko in krompirjev škrob. V tretji skledi zmešajte parmezan, origano in sol.
  3. V srednjo skledo na oljčno olje stresemo bučke.
  4. Z rokami bučke najprej popolnoma premažite z mandljevo moko, nato z mešanico mandljevega mleka in krompirjevega škroba, nato pa potopite v parmezan, origano in sol. Raztresene bučke v enem sloju razporedimo po pekaču. Ta postopek nadaljujte s preostankom bučk.
  5. Bučke pečemo 10 minut kuhanja na vsaki strani ali dokler ne postanejo sveži in zlato rjavi.
  6. Postrezite toplo.

Postanite boljši kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi kuhar Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters in drugi.


Kalorija Kalkulator