Različne vrste temnega medu so od manuke, jarre, medu iz divjih cvetov presenetljivo globoke barve in imajo visoko hranilno vrednost.
Naša najbolj priljubljenaUčite se od najboljših
Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačetiSkoči na odsek
- Kaj je temni med?
- Prednosti temnega medu
- Kakšna je razlika med temnim in svetlim medom?
- Bi radi izvedeli več o kuhanju?
Gordon Ramsay uči kuhati. Gordon Ramsay uči kuhati
V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.
Nauči se več
Kaj je temni med?
Temni med je vrsta medu, ki ima temno rjavo ali temno jantarno barvo, v nasprotju s svetlim medom, ki je belkaste ali svetlo rumene barve. Kot vse vrste medu tudi temni med proizvaja medene čebele ki nabirajo nektar nekaterih cvetov, ga razgradijo v sladkor in odložijo v satje, kjer ga lahko ljudje naberejo. Različne barve medu prihajajo iz različnih cvetnih virov, čeprav lahko nekateri cvetovi, ki cvetijo skozi celo leto, dajo svetlejši ali temnejši med, odvisno od letnega časa.
Temni med ima običajno močnejši, oster okus kot svetlo meden. Nekatere temnejše sorte medu vključujejo ajdo, črno zadnjico, divji cvet, timijan, regrat, jarrah, kostanj, travniški in manuka med, od katerih mnogi vsebujejo visoko koncentracijo antioksidantov in drugih močnih hranil.
Prednosti temnega medu
Med je naravno sladilo z mnogimi koristnimi učinki na zdravje. Vse vrste medu, vključno s temnim, vsebujejo fruktozo, vrsto sladkorja, ki je slajša od saharoze (namizni sladkor), zato lahko porabite manj medu, kot bi sladkorja. Temnim medom lahko dodate stvari, ki bi jim običajno dodali sladkor, ali pa jih uporabite kot nadomestek sladkorja pri peki.
Temne sorte medu vsebujejo velike količine antioksidantov, ki se borijo proti prostim radikalom, ki so molekule, ki poškodujejo celice. Študije o ajdovem medu, temnem medu, so pokazale, da ima 20-krat večjo vsebnost antioksidantov kot druge vrste medu.
Gordon Ramsay uči kuhanje I Wolfgang Puck uči kuhanje Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja Thomas Keller uči kuharske tehnikeKakšna je razlika med temnim in svetlim medom?
Tu je nekaj razlik med temnim in svetlim medom.
- Barva : Temni med je temno jantarne ali temno rjave barve. Drugi medi imajo vodno belo ali jantarno barvo.
- Hranilna vrednost : Študije so pokazale, da temni med vsebuje manj vode kot in več hranil kot svetlejši med. Nektar iz ajdovih cvetov, ki se uporablja za pripravo ajdovega medu, vsebuje veliko število hranilnih snovi, skoraj 20-krat več, kot v primerjavi z drugimi vrstami lažjega medu.
- Okusite : Temni med ima bolj intenziven in oster okus kot lahki med, ki je bolj blagega okusa.
Bi radi izvedeli več o kuhanju?
Postanite boljši kuhar z Letno članstvo v MasterClassu . Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Alice Waters, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, kuhar Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay in drugi.
