Glavni Hrana Cilantro proti koriandru: Kakšna je razlika med cilantrom in koriandrom?

Cilantro proti koriandru: Kakšna je razlika med cilantrom in koriandrom?

Zelnata rastlina, znana kot koriander in koriander, je priljubljena sestavina številnih kuhinj, vključno z indijsko, latinskoameriško, karibsko, francosko, grško, karibsko in severnoafriško kuhinjo. Kljub svetovnemu dosegu pa ta polarizirajoča rastlina po vsem svetu nima univerzalnega imena.

Naša najbolj priljubljena

Učite se od najboljših

Z več kot 100 predavanji lahko pridobite nova znanja in sprostite svoj potencial. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenarij Anna WintourUstvarjalnost in vodstvo deadmau5Elektronska glasbena produkcija Bobbi BrownPobotati se Hans ZimmerTočkovanje filmov Neil GaimanUmetnost pripovedovanja zgodb Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški slog Bbq Misty CopelandTehnični balet Thomas KellerKuharske tehnike I: zelenjava, testenine in jajcaZačeti

Skoči na odsek


Gordon Ramsay uči kuhati. Gordon Ramsay uči kuhati

V Gordonovem prvem MasterClassu o osnovnih metodah, sestavinah in receptih kuhanje dvignite na naslednjo stopnjo.



Nauči se več

Kaj je Cilantro?

Cilantro ( Črni smrad ) je zelišče iz družine rastlin Apiaceae, znano po občutljivih, svetlo zelenih listih, ki spominjajo na peteršilj z ravnimi listi. Za mnoge ima koriander oster zelnat zeleni okus; drugim ima cilantro okus po milu ali kovini. Vzeti iz rastline Coriandrum sativum - ali rastline koriandra - je koriander znan tudi kot koriander, kitajski peteršilj in mehiški peteršilj. Beseda cilantro izhaja iz španske besede koriander.

Tu najdete naš popoln vodnik z 12 recepti s cilantrom.

Kaj je koriander?

Korijander se lahko nanaša na zelnate zelene liste rastline Coriandrum sativum ali na običajno začimbo, pridobljeno iz semen rastline. Začimba koriander je sestavljena iz suhega sadja rastline in je znana po zemeljskem, rahlo cvetnem okusu. Ta začimba je v večini trgovin na voljo kot mleti koriander ali kot celotno seme. V mnogih evropskih in azijskih državah se koriander nanaša tudi na zelišče, ki ga v Severni Ameriki imenujejo cilantro. Svež koriander lahko v receptih uporabljamo zamenljivo s cilantrom. Poleg listov in semen so užitne tudi korenine koriandra.



Tu najdete naš popoln vodnik o koriandru, vključno s 5 načini kuhanja z zeliščem.

Gordon Ramsay uči kuhati I Wolfgang Puck uči kuhati Alice Waters uči umetnost domačega kuhanja Thomas Keller uči kuharske tehnike

Je Cilantro koriander?

Čeprav se beseda koriander lahko nanaša na zelišče ali začimbo, pridobljeno iz rastlinskih semen, se beseda koriander nanaša samo na zelnate liste rastline.

Kaj pomenita koriander in koriander v različnih državah?

Medtem ko se v Združenem kraljestvu in drugih evropskih državah začimba in listnato zelišče imenujejo koriander, se v ZDA za zelišče uporablja beseda cilantro. V Indiji zelišče imenujejo dhania, da ločijo liste od semen koriandra.



Čeprav se koriander in koriander nanašata na različne dele rastline v ZDA in Kanadi, v Evropi in drugih mednarodnih krajih ni različnih imen za različne vidike rastline koriandra.

Postanite boljši domači kuhar z letnim članstvom v MasterClassu. Dobite dostop do ekskluzivnih video lekcij, ki jih predavajo mojstri kulinarike, med njimi Alice Waters, Gordon Ramsay, kuhar Thomas Keller in drugi.